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公司新聞
商用廚房工程的種類

2019-08-15

商用廚房加工設備主要是指對原料進行去皮、分割、切削、打碎等處理，以及面點制作的和面、包餡、成型等設備。下面我們來看看具體： 1.蔬菜加工機 蔬菜加工機通常配有各種不同的切割具，可以將蔬菜、瓜果等烹飪原料切 成塊、片、條、絲等各種形狀，且切出的原料厚薄均勻，整齊一致。 2.蔬菜削皮機 蔬菜削皮機用……

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食堂廚房設備工程方案

2019-08-08

食堂廚房設備工程 保證各項工藝流程流利高效的準繩 一個科學高效的廚房是節能降耗、保證運營效益的前提。只要保證廚房各項工作流程流利高效，才干進步廚房的整體工作數率。南山食堂廚房設備工程計劃 完好的工作流程請求各種工作流程都要有，缺一不可:一種工作流程要完好，要有始有終有些環節能夠變通簡化，但必需……

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廚房煙道安裝究竟要注意哪些事項？

2019-06-17

廚房在餐飲行業是主要主成部份，而廚房煙道的問題往往是讓人煩惱的。那么究竟廚房煙道安裝注意事項有哪些，你掌握了多少呢?一、煙道選擇十分重要

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西餐廚房設備咖啡機的使用注意事項

2019-06-17

話說到西餐廚房設備咖啡機有哪一些使用注意事項呢？ 1、停水請勿使用咖啡機。2、操作咖啡機前，請注意在鍋爐壓力指針達綠色區域時(1～1.2bar)才可使用;使用時蒸汽棒、熱水出水口之管嘴及蒸煮出水口的溫度非常高，請不要將您的手暴露于附近以避免高溫所造成的傷害。

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商用廚房工程中選擇廚房設備的七大標準

2019-06-17

商用廚房工程中重要的一環節就是廚房設備的選擇，商用廚房設備選擇的標準是設備采購對產品的評估，評估盡量多方面，按相應評估項的占比分來評估，以免造成不必要的浪費及超出預期。 七大標準幫您做出選擇 一.考慮多方面成本費用 想到費用人們只考慮買價，這是極不全面的，由此引起的后患很大，全面考慮問題的方式應該是考……

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絞肉機安全操作不容忽視

2019-06-17

在廚房工程設備中，有一種機械設備是很多肉類產品的加工必備，那就是絞肉機。像香腸、丸子等都需要借助這一設備來完成制作。什么陷樣的丸子由廚師自行調配，方便快捷。為保證食品的食用安全，市面上很多制造企業都是采用不銹鋼作為原材料利用。在制作丸子的過程中，安全保障也同樣重要，

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商用爐灶日常使用注意事項

2019-06-17

商用灶爐的使用注意事項： 1、商用爐灶內有冷卻風扇，故應放置在空氣流通處使用，出風口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用濕度為10-40度。 2、商用爐灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質是不會升溫的。

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廚房工程設備在裝修中要注意什么

2019-06-10

購買廚具要注意哪些問題在餐飲行業中，廚房可以說是主干了。廚房工程設備設計直接關系到日后使用是否舒適與便捷。那么，在選購廚房設備時需要關注哪些問題，如何減少今后使用的不方便呢？這就要考慮到廚房設備的擺放問題。

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一個小型中央廚房需要哪些廚房設備？

2019-06-10

小型中央廚房的廚房設備包括：1、肉類預處理區一般常有的設備有:鋸骨機、切塊機、切片機、絞肉機、切肉丁機，這些屬于肉類加工機械設備。2、加熱調理區一般包括的小型設備有:自動炒菜機、湯鍋、各型烤箱、自動攪拌炒鍋、可傾式燃氣湯鍋、自動翻炒鍋。3、面食加工區包含的設備有:面條機、打餅機、餃子機、包子機、和面機、各型攪拌機。該區……

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工廠廚房設備需要哪些

2019-06-10

工廠廚房設備一般需要廚房設備如下：一、儲藏用具分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。二、洗滌用具包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜……

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